近年來，隨著消費者對功能性食品和天然成分需求的增長，羥丙基倍他環(huán)糊精（HP-β-CD）憑借其獨特性能，在食品領域嶄露頭角。作為一種經(jīng)FDA和EFSA認證的安全添加劑，HP-β-CD通過分子包合技術，顯著提升食品成分的穩(wěn)定性和生物利用度。

      在功能食品開發(fā)中，HP-β-CD被廣泛應用于包埋脂溶性營養(yǎng)素（如維生素D、輔酶Q10），使其均勻分散于水基產(chǎn)品中，解決傳統(tǒng)乳劑易分層的問題。例如，某品牌運動飲料通過添加HP-β-CD，將姜黃素的吸收率提高40%，成為市場亮點。此外，其還能有效鎖住揮發(fā)性風味物質（如柑橘精油），減少加工及儲存中的香氣損失，延長貨架期。

      在益生菌和發(fā)酵食品領域，HP-β-CD作為保護劑，可降低活性成分受胃酸破壞的風險，提升腸道靶向釋放效率。行業(yè)報告顯示，2023年全球環(huán)糊精食品應用市場規(guī)模已突破2.5億美元，HP-β-CD因高水溶性和低毒性占據(jù)主導份額。未來，隨著清潔標簽和精準營養(yǎng)趨勢深化，這一“隱形載體”有望推動更多創(chuàng)新食品問世。