通常人們認(rèn)為乳制品是健康食品，但脂肪含量高的產(chǎn)品，如黃油，奶油和某些類型的奶酪，會對健康產(chǎn)生不利影響。世界衛(wèi)生組織，消費者應(yīng)該減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入量，以降低冠心病的風(fēng)險。現(xiàn)在人們對生產(chǎn)低膽固醇乳制品越來越感興趣。實驗證明，從均質(zhì)牛奶和奶酪中去除膽固醇最有效的是倍他環(huán)糊精。 用倍他環(huán)糊精處理奶制品、雞蛋和肉制品，制成低膽固醇食品，并且這種處理不會改變其中營養(yǎng)脂肪酸的性質(zhì)。

KNSoni提出了一種減少黃油膽固醇的新方法。通過在牛奶奶油中形成膽固醇倍他環(huán)糊精包合物，可去除 85%～90% 膽固醇。該生產(chǎn)過程不需要極端條件，經(jīng)濟(jì)效益較高，為工業(yè)化生產(chǎn)低膽固醇黃油開發(fā)了新途徑。 

山東濱州智源生物是一家專注于環(huán)糊精衍生物、環(huán)糊精包合物的研發(fā)、生產(chǎn)和應(yīng)用的高科技企業(yè)。具有完備的研發(fā)、質(zhì)檢中心和專業(yè)的科研團(tuán)隊，與山東大學(xué)保持長期合作關(guān)系，擁有市級企業(yè)技術(shù)中心、市級工程技術(shù)研究中心等研發(fā)平臺。其中羥丙基倍他環(huán)糊精、磺丁基倍他環(huán)糊精鈉均已在FDA登記備案，并在CDE成功備案登記，羥丙基倍他環(huán)糊精注射級登記號F20180001469，口服級備案登記號為F20209990366的藥用輔料登記狀態(tài)轉(zhuǎn)“A”，魯藥準(zhǔn)字F2015001。磺丁基倍他環(huán)糊精鈉CDE登記號F20190000285，已與國內(nèi)多家知名藥企聯(lián)合申報。