中文名：倍他環(huán)糊精（β-環(huán)狀糊精） 

英文名：β-Cyclodextrin 

簡(jiǎn)稱：β-CD 

標(biāo)準(zhǔn)：《中國(guó)藥典》2020年版

CAS編碼：7585-39-9 

       倍他環(huán)糊精是由環(huán)狀糊精葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶作用于淀粉乳，經(jīng)α—1.4糖甙鍵連接7個(gè)葡萄糖單位而成的環(huán)狀結(jié)構(gòu)的糊精。 它是一種白色結(jié)晶狀的粉末，無(wú)臭、微甜，溶于水及丙三醇中，但難溶于甲醇、乙醇、丙酮和乙醚等有機(jī)溶劑；倍他環(huán)糊精的分子結(jié)構(gòu)中間有一穴洞，其分子的葡萄糖甙鍵的仲醇羥基均位于穴洞環(huán)形結(jié)構(gòu)的外則，具有親水性或極性，而伯醇羥基位于穴洞環(huán)形結(jié)構(gòu)的內(nèi)則，具有疏水性（親油性）或非極性。由于這種結(jié)構(gòu)上的兩者的極性的特殊的性質(zhì)，能與許多種較小的分子化合物包接于穴洞內(nèi)，形成包接絡(luò)合物。

       對(duì)比α-環(huán)糊精、β-環(huán)糊精和γ-環(huán)糊精的溶解度，會(huì)發(fā)現(xiàn)β-環(huán)糊精的溶解度遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于阿爾法環(huán)糊精和伽馬環(huán)糊精。這是因?yàn)楸端h(huán)糊精（β-環(huán)糊精）中的羥基位置比較適合形成整體更強(qiáng)的分子間氫鍵，所以容易形成比較大的聚集體從而降低溶解度。

       為什么形成更強(qiáng)的氫鍵反而降低溶解度呢？如果是與水分子形成更強(qiáng)的氫鍵，那么溶解度是會(huì)增加的，因?yàn)榕c水的作用力更強(qiáng)了，也就更容易分散在水中；但是如果是β-環(huán)糊精分子之間形成了更強(qiáng)的氫鍵，那么就容易形成更大的聚集體，這樣一來(lái)倍他環(huán)糊精反而更容易聚集沉降，從而溶解度降低了！