大豆異黃酮的雌激素作用影響到激素分泌、代謝生物學(xué)活性、蛋白質(zhì)合成、生長因子活性，是天然的癌癥化學(xué)預(yù)防劑。延緩女性衰老、改善更年期癥狀、骨質(zhì)疏松、血脂升高、乳腺癌、前列腺癌、心臟病、疏松癥、心血管疾病等。大豆異黃酮化合物能通過不同的途徑改善心肌缺血癥狀，擴張血管、抑制血小板凝聚，降低血中膽固醇和甘油三酯含量，并有抗心率失常作用。

大豆異黃酮中只有葡萄糖苷配基即游離型苷元的生物活性最高，大豆異黃酮中的共軛苷在熱和堿性條件下可以水解去掉丙二?；鸵阴；D(zhuǎn)化成葡糖苷。堿水解條件pH值為8-13，水解程度隨pH值及溫度的升高而加大。大豆異黃酮中的葡糖苷在強酸高溫或酶存在的條下可水解去掉葡萄糖基而轉(zhuǎn)變成葡萄糖苷配基形式。酶解法所采用的酶為β-葡萄糖苷酶，水解最適合條件以酶的活性最高為準(zhǔn)

羥丙基倍他環(huán)糊精作為藥物載體被廣泛使用，它可以提高藥物的水溶性與穩(wěn)定性。羥丙基-β-環(huán)糊精（HP-β-CD）是應(yīng)用最廣泛的環(huán)糊精衍生物之一。通過合成實驗證明大豆異黃酮在環(huán)糊精包合之后水溶性和穩(wěn)定性得到顯著提高。從而使大豆異黃酮更好的應(yīng)用于人體與其他作用。