羥丙基倍他環(huán)糊精在食品中的應(yīng)用
羥丙基倍他環(huán)糊精用在食品方面主要用于食品添加劑，表現(xiàn)在以下幾個方面：防揮發(fā)，抗氧化、光和熱分解，保護色素，防潮保濕，排除異味，提高與改善食品組織結(jié)構(gòu)等作用。1. 防揮發(fā)、抗氧化、防降解食品中有時會添加...
環(huán)糊精可作為新型功能性材料用以改善化妝品存在的缺陷
環(huán)糊精(Cyclodextrins,簡稱 CDs) 是α-1,4-糖苷 鍵連接形成的環(huán)狀低聚糖，通常含有6,7,8個D-吡喃葡萄糖單元，分別稱為α,β,γ-環(huán)糊精，其化學(xué)結(jié) 構(gòu)模型如圖1所示。它們在1...
天然環(huán)糊精的種類及作用原理
環(huán)糊精具的特殊的由脫水葡萄糖單位組成的分子洞結(jié)構(gòu),其分子洞內(nèi)表面呈疏水性,分子洞外表面呈親水性,其分子洞具有包覆客體分子的功能。在對環(huán)糊精分子洞包客體分子的作用及其機理深人研究的基礎(chǔ)上,已建立并發(fā)展起...
智源生物應(yīng)用環(huán)糊精去除香煙中的致癌物質(zhì)
吸煙有害健康不僅僅是因為香煙中含有尼古丁而是大量的致腫瘤活性的稠環(huán)芳烴，這些活性成分很容易引起人類身體細胞發(fā)生癌變，山東濱州智源生物科技有限公司生產(chǎn)的羥丙基倍他環(huán)糊精或者薄荷醇羥丙基倍他環(huán)糊精包合物可...
巰基-β-環(huán)糊精的應(yīng)用
金納米顆粒（Gold nanoparticles， 簡稱 GNP）由于其具有特殊的物理、化學(xué)及光學(xué)特性，在生物傳感器、電化學(xué)催化、光化學(xué)等領(lǐng)域有著廣闊的應(yīng)用前景。粒徑在 10~100 nm 范圍的 G...
倍他環(huán)糊精在低膽固醇食品中應(yīng)用
通常人們認為乳制品是健康食品，但脂肪含量高的產(chǎn)品，如黃油，奶油和某些類型的奶酪，會對健康產(chǎn)生不利影響。世界衛(wèi)生組織和美國心臟協(xié)會建議，消費者應(yīng)該減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入量，已降低冠心病的風(fēng)險?，F(xiàn)在...